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垂直農業:綠色革命還是商業噱頭?


農業革命的種子正在世界各地的城市中扎根。推動這項運動的人士稱,這將改變都市人獲取農產品的方式,解決一些世界上最大的環境問題。 

這項運動名為垂直農業,建立在一項簡單的原則基礎上:不是把農作物從農場運到城市,而是盡可能在家附近種植它們在向上延伸而不是向外擴展的城市溫室中種植。 

支持者們說,室內農業可以減少殺蟲劑和除草劑的使用,這些會在農業生產中污染環境。室內農業還可以保護或恢復更多自然生態系統,例如森林。我們在室內生產越多糧食,就會減少擾亂農產品供應、造成價格暴漲的環境危機對我們的影響,例如今年造成美國玉米歉收的干旱。 

辦公樓里種糧種菜 

在1999年向學生們闡述垂直農業想法的哥倫比亞大學微生物學教授迪克森·德波米耶認為,隨著氣候變化提高傳統農業的成本以及技術進步讓溫室種植更加廉價,垂直農業將變得越來越具吸引力。實際上,他希望全世界在50年內能通過垂直農場生產一半的糧食。 

到目前為止,垂直農場只生產了少量糧食。倡導者們仍在開發不同的建筑設計和種植技術,來提高室內種植農產品的效率。但在這個概念基礎上得到驗證的商業模式尚未形成。 

一個正在建設中的宏偉項目試圖一次性解決所有挑戰。瑞典12層高的三角形農場將是世界上最高的垂直農場之一,并且將以創新方法產生收入。經營該農場的瑞典普蘭塔貢農業公司不僅在當地農貿市場上出售農產品,而且把它大多數樓層出租出去作辦公場所。 

另一個特點是:在這座建筑物陽面的辦公室窗戶外,有一個封閉在單獨玻璃層內的機械軌道,可以將種植的作物從建筑物頂層送至底層。這種安排是為了讓作物照射到陽光,并且讓普蘭塔貢公司可以在同一個地方大樓一層完成所有種植和收獲工作。該公司計劃每年生產300至500噸綠葉蔬菜。 

至于成本,普蘭塔貢農業公司首席執行官漢斯·哈斯勒說,“建一座垂直溫室當然要比建一座普通溫室貴得多”。但有計劃的收入流將有助于彌補這一點。 

傳統農業更勝一籌? 

仍有許多農業專家并不接受垂直農業的想法。核心的反對觀點是:傳統農場是生產農作物最簡單、最有效的地方。批評人士說,利用人造光和其他特殊設備在室內種植農作物意味著更多的投入和花費,并且抵消了靠近消費者的好處。 

明尼蘇達大學農業生態學副教授丹尼森認為,垂直農場的能源消耗將抵消運輸節省下的燃料。他說:“農作物從農場到商店的運輸只是農業能源消耗總量的極小部分。”因此,雖然垂直農場消耗少量能源來運行其系統,但消費者不得不消耗額外燃料前往城市農戶的市場,這“將完全抵消農作物運往城市所節省下來的能源”。 

這就是英格蘭牛津的作家和環境保護學家喬治·蒙比奧特稱垂直農業“沒前途”的原因。他認為,更加復雜的垂直農業技術不可能從根本上提高世界糧食產量。至于那些將消耗額外能源來為人造光等設備提供電力的垂直農業系統,他說:“即使你從可再生資源獲取能源,還有更好的方法可以利用這些可再生能源。” 

技術屏障仍待解決 

支持者們稱,傳統農業和垂直農業之間的比較并不是同類比較,因為政府補貼了大量費用,包括對傳統農業的作物保險,從而大大降低了變化莫測的天氣條件給農民帶來的成本和風險。 

提倡者稱,隨著惡劣天氣讓室內農業成為常規種植更加安全和可靠的替代手段,這種狀況很可能會改變。他們認為,傳統農業不斷增長的成本不僅會讓垂直農場在比較中更勝一籌,而且一些地方的垂直農場還無須補貼。 

兼任普蘭塔貢農業公司顧問的德波米耶博士承認,對一些垂直農場來說,能源的消耗,尤其是人造光的使用,仍是一個挑戰。但他說,照明工業近年來在減少植物生長燈的電力消耗上取得了重大進展,研究人員仍在繼續解決這一問題。 

他指出,在更大范圍內,隨著技術的進步,大規模開展垂直農業的想法將變得越來越現實。他以手機和等離子電視機為例,說明這些創新在最初都是不可想象的。
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